Dieses Jahr will ich die Vorweihnachtszeit nutzen und mit meinen beiden Kindern (5 und 8 Jahre) Plätzchen backen. Da wir es gerne süß mögen, bin ich auf der Suche nach Rezepten für Marzipan-Gebäck. Bei meiner Recherche, stoße ich aber immer wieder auf köstliche Plätzchenrezepte mit Persipan. Diesen Begriff kenne ich nicht. Daher meine Frage: Was ist Persipan eigentlich? Oder ist Persipan ein anderer Ausdruck für Marzipan? Außerdem freue ich mich natürlich sehr über einige leckere Rezepte für Plätzchen, Konfekt oder Pralinen. Diese sollten aber bitte einfach sein, damit ich mit meinen beiden Kindern schnelle Erfolge erzielen kann. Vorab vielen lieben Dank.
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Eine Antwort zur Frage “Marzipan oder Persipan?”
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Am 21. September 2009
Persipan ist ein preiswerter Marzipan-Ersatz aus Aprikosenkernen. Marzipan wird dagegen aus hauptsächlich aus süßen, zerkleinerten Mandeln und Zucker hergestellt. Mit nachfolgendem Pralinenrezept sind Ihnen schnelle Erfolge und köstliche Ergebnisse garantiert. Sie benötigen 400 g Marzipan, 80 g gehackte Walnüsse, 400 g Kuvertüre (Zartbitter), 40 halbierte Walnüsse. Jetzt müssen Sie einfach die gehackten Walnüsse und die Marzipanrohmasse verkneten. Anschließend rollen Sie die Masse ca. 1 cm dick aus und schneiden diese in 2×3 cm große, rautenförmige Stücke. Lösen Sie die Kuvertüre im Wasserbad auf und lassen Sie diese etwas auskühlen. Anschließend brauchen sie nur noch die Marzipanstücke mit der Gabel aufspießen und in die Schokolade einzutauchen. Solange die Schokolade noch nicht ganz fest ist, können Sie diese dann mit einer Walnusshälfte verzieren. Anschließend werden die Pralinen im Kühlschrank aufbewahrt.